即使没有乳糜泻,无麸质饮食也会变得更加普遍

时间:2019-06-07
author:靳殁

作者:Andrew M. Seaman

2016年3月14日,一名员工在法国尼斯的一家超市安排无麸质产品.REUTERS / Eric Gaillard

(路透社健康) - 根据一项新的研究,尽管2009年至2014年美国乳糜泻患者的比例保持稳定,但美国更多的人仍在使用无麸质饮食。

纽约州罗格斯新泽西医学院的主要作者Hyunseok Kim博士表示,尽管不知道无麸质饮食对一般人群没有任何健康益处,但有些人认为他们从无麸质中获益。

“人们可能认为无麸质饮食更健康,饮食也很新潮,”金说。

为了了解乳糜泻的患病率和无麸质饮食的使用情况在过去几年中是否有所增加,Kim和他的同事们使用了2009年至2014年间收集的22,278名至少6年的美国成人和儿童的数据。已经过老年人检查过乳糜泻或就先前的诊断进行了采访。

大约0.7%的人被诊断患有乳糜泻,大约1.08%的人坚持不含麸质的饮食而没有被诊断患有乳糜泻。

研究人员发现,在研究期间,美国人患乳糜泻的比例保持稳定。

然而,无谷蛋白饮食的普及在同一时间增加。

2009年至2010年间,约有0.5%的人采用无麸质饮食,并在2013年至2014年间增加至1.69%。

Kim说,无谷蛋白饮食比过去更容易,更便宜。

“现在大多数超市都有无麸质的部分,”他说。 “近年来价格也下跌了。”

研究人员告诫说,这项新研究的结果是有限的。

例如,数据来自全国代表性的国家健康和营养检查调查,但相对较小的参与者患有乳糜泻。

此外,金说,有些人可能有一种未知类型的面筋敏感性。

就在最近,一个国际研究小组发现有些人对麸质做出反应,即使他们对乳糜泻测试呈阴性。

加州大学旧金山分校的Daphne Miller博士在9月6日发表的JAMA内科医学报告评论中写道,没有乳糜泻的人可能认为无麸质饮食有益的一个原因是因为它减少了加工食品的饮食。

她写道,饮食不应该被视为毫无根据的趋势。

“相反,研究人员和临床医生可以利用这个机会了解与这种饮食相关的因素如何影响各种症状,包括胃肠功能,认知和整体健康,”米勒写道。

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